Para mi cumpleaños me regalaron una Miomat (click aquí para ver post introductorio sobre que es la Miomat) así que ademas de cremas he estado haciendo mucha leche vegetal y los residuos que quedan es harto así que busqué una receta para poder aprovechar bien toda la almendra (: Son unas bolitas muy faciles de hacer y muy ricas. Ingredientes

• El sobrante de una leche de almendras (Miomat usa un medidor en específico, pero es como una taza aproximadamente)
• 1/2 taza de coco rallada (y un poco más para decorar)
• 1/4 taza de cacao amargo
• 1/2 taza de dátiles
• 1 cucharada de chia

• Poner los dátiles en un pote/vasito y agregar un chorrito de agua caliente, con una mini pimer o cualquier licuadora moler hasta que quede como una pastita.
• Mezclar todos los ingredientes en un bowl (incluyendo la pasta de dátiles) hasta que quede bien homogéneo.
• Armar bolitas.
• Pasarlas por un poco de coco rallado y ¡listo! tenemos unas ricas y sanas bolitas coco :)