La primera vez que los vi pensé que eran una especie de pasa gigante, los probé y su textura mas pastosa que la de una pasa no me gusto, pero al ser más dulce que estas les dí otro intento y de a poco me empezaron a encantar. Además se pueden hacer crema/pasta de una manera muy fácil, dura harto en el refrigerador y se puede usar para endulzar lo que queramos (postres, batidos, mermeladas, etc). Partiendo por sus propiedades:

• Contienen mucho potasio lo que ayuda a mantener el equilibrio hídrico del organismo pues contrarresta el sodio.
• Ayuda a tratar la retención de líquidos.
• Contienen harta fibra la que ayuda contra el estreñimiento y a reducir el colesterol ya que la fibra se adhiere al colesterol arrastrándolo y evitando que se absorba.
• Contiene B3 que ayuda en la metabolización de grasas, azúcares y proteínas.
• Disminuye la presión arterial.
• Ayudan con el sistema nervioso (estrés, dormir mejor, nerviosismo).
• Rico en cobre el cual interviene en la formación de hemoglobina de la sangre.
• Rico en magnesio y calcio.
• Altos en carbohidratos, deben consumirse de forma moderada

Y para hacerlos "crema":

• Deja los dátiles remojando por mínimo dos horas en agua (si son de los que vienen con cuesco retirales el cuesco antes o después de remojar).
• Sácalos del agua y con una mini pimer/procesadora de alimentos/juguera tritura los dátiles.
• Añade agua de a poco hasta obtener la consistencia que quieras y está lista para mañosear.

* No quise poner cantidades de dátiles o agua pues esto dependerá de cuantos dátiles hayas comprado y de que consistencia prefieres, más cremosa/pastosa o más líquida. * Se conserva bastante bien en el refrigerador por hasta un mes aprox. Esperando que les sirva les mando saludos (: