Lo sé, cada un@ de ustedes se ha esmerado en comprar un "superalimento" o en mejorar la forma de alimentarte, Ahora, ¿Lo hiciste de la manera correcta?, entérate acá y sácale partido a todo lo que tienes en casa...

Hola chic@s, estoy muy feliz de saludarlos nuevamemnte, esta vez con temas un poco más domésticos, pero que agradecerás haberte enterado. Muchas veces desperdiciamos alimentos en nuestra casa, o no aprovechamos lo que nutricionalmente mas nos aporta.

Es por ello, que hoy les presento el siguiente top five de "Aciertos en tu cocina":

1. Jamás dejes verduras cocidas para el día siguiente.

Esto porque cada verdura al someterse a un proceso de cocción pierde un porcentaje de sus propiedades, por ende si mantenemos esta espera, cada vez será menor. La recomendación es consumir las verduras lo mas pronto hayan sido cocinadas.

2. No pierdas la fruta madura

La fruta luego de unos días toma un color y aroma diferente, sin embargo es cuando sus nutrientes mas activos se encuentran, aprovecha esta instancia y conviértela jugo, compota (fruta cocida) y/o helados de fruta. Otra opción es incluirlas en un queque, galletas o cualquier preparación que gustes. Como la fruta madura es mas dulce, te sugiero no utilizar otros edulcorantes, si puedes adicionar canela y/o esencia de vainilla.

3. Cuida tus aceites

¿Te has fijado que los aceites de mayor valor suelen tener envases oscuros y resistentes?, esto se debe a que por ser aceites de excelente calidad, sus productores se aseguran de que sea un buen producto de principio a fin. Te recomiendo que mantengas este propósito guardándolo siempre tapado y en tu alacena. Ahora, si tu aceite es mas económico y tiene un envase trasparente, con mayor razón asegúrate de cuidarlo de la luz y del aire. Da lo mismo el valor ($) de tu aceite, siempre y cuando sea 100% del mismo ingrediente (canola, maíz, girasol, etc).

4. ¿Activaste tus semillas? 

A veces gastamos mucho dinero en linaza, chia, sésamo y todo lo que nos recomienden, pero no encontramos efectos en nuestro organismo... Pues bien, si no las activamos, jamás veremos sus resultados. Entonces ahora cada vez que quieras consumir semillas, remojarlas al menos 3 horas en agua (puedes dejarlas toda la noche), la idea es que el agua solo quede por encima, de esta manera se activarán sus propiedades y podrás ayudar a tu organismo. Puedes colarlas o consumirlas con el agua (un poco gelatinosa) de su remojo, he aquí una excelente fuente de fibra.

5. ¿Preparaste tus legumbres correctamente?

Para crear una proteína vegetal de alto valor, debemos siempre cocinarla con un cereal de buena calidad, además de esto puedes adicionar sofritos, y otras verduras. Pero la clave esta en mezclar legumbre-cereal, Ejemplo: Lentejas/Mote, Garbanzos/arroz, Arvejas/quinoa, entre otros, junto a espinaca, acelga, zanahoria o pimentón, te aseguro será el plato perfecto.

Espero que estos tips te hayan servido, y ahora puedas aprovechar tus alimentos, y por supuesto, tu economía.

Les deseo un muy feliz fin de año, regalen abrazos y muchos besos, regaloniemonos con comida novedosa y saludable.

Sigan el instagram @Yoquieroserflaco se vienen tips para fiestas de fin de año! :)

Cariños!