Caen las primeras gotitas y comienza el frio, se va la temporada de frutas de verano, que tu plato no pierda color depende de ti, y hoy te daré algunos consejos, para que tu plato no se vuelva gris.

 

Con el cambio de temporada, el acceso a alimentos frescos y coloridos se vuelve mas complicado, sin embargo, si te organizas y acudes a los lugares correctos, tu alimentación siempre puede ser saludable y por supuesto ¡muy rica!.

En otoño-invierno quizás la fruta sea menos diversa que en primavera-verano, sin embargo existen muchas opciones para solventar este cambio. Aquí vamos viendo algunos consejos…

1) Aumenta el consumo de verduras, ya sea en ensaladas (verduras crudas) o en acompañamientos (verduras cocidas), las hojas verdes siempre serán una buena opción, además son un infaltable para vegetarianos y veganos. El acompañar con decoraciones de verduras de colores fuertes como zanahoria, betarraga, pimentón, cebolla lo hará mucho mas variado y nutritivo. Mejora tu plato creando guisos, tortillas, timbales, cremas y todo lo que se te ocurra. Este es el momento de balancear la falta de fruta con las maravillosas verduras que nos acompañan en toda época.

Te recomiendo acompañar el frío con cremas naturales a base de zapallo, tomate, espinaca, aprovecha de condimentar con especias naturales.

2) Aprovecha de recolectar los frutos de verano que mas te gustan, como frambuesas, arándanos, frutillas, uva, y congélalos, así podrás disfrutarlos en cualquier momento del año. Estas frutas tienen alta resistencia a las altas temperaturas, por lo que no pierden sus propiedades organolépticas fácilmente.

3) Si la fruta de invierno te parece muy monótona, busca nuevas formas de consumirla, por ejemplo la manzana y el plátano, puedes rayarlos y mezclarlos con avena, y preparar unas saludables y exquisitas galletas. (Receta: https://www.yoquieroserflaco.cl/2016/10/ganas-de-un-break-saludable.html)

4) Si decides llevar fruta de colación, pero sueles llegar con ella en la cartera y un poco machucada, anímate y llévala picada, agrégale frutos secos o un poco de yogurt, te quitara algunos minutos pero valdrá la pena el esfuerzo. Existen estudios que afirman que un plato bien presentado estimula los sentidos y te anima a comer, y si es saludable, mucho mejor.

      

5) Si notas que en invierno sueles andar un poco mas somnolient@ o con poca energía, aprovecha de ponerte al día con el consumo de legumbres, acompáñalas siempre con cereales como quínoa, arroz, mote o avena; como también verduras. Intenta tenerlas en tu dieta al menos dos veces a la semana.

Pues bien, hasta ahora tenemos tarea, te recomiendo ordenar tu rutina haciendo “Menús Semanales”, para así hacer mas fácil tus compras del súper y la feria, comparar precios y ver que es lo que mas te gusta comer. Si te sientes muy perdid@ siempre puedes pedir una asesoría, una Nutricionista puede crear un menú semanal o mensual exclusivamente para ti, si así lo deseas, puedes escribirme a [email protected]

Ánimo! se nos viene el frío, pero no por eso podemos descuidar nuestros hábitos de alimentación, disfrutemos de los colores del invierno, y recuerda que junto con una rica comida, un abrazo bien apretado siempre ayuda a mejorar el día ;)

Saludos a todos y nos vemos en "Ecobelleza este 5 y 6 de Mayo", el sábado 6 estaré dando un taller a las 17.30, ven, visítame y conversemos, quizás te pueda ayudar con tus dudas.

Nos vemos!

Valentina San Cristóbal L

Licenciada en Nutrición & Dietética

Coach Integrativo PCA SLAC