Todo comenzó una tarde... no recuerdo el día ni la hora... ella estaba frente a mi...Cristina Irribarra, mi ginecóloga (la mejor, se las recomiendo) leyendo los resultados de mis exámenes; "Tiroides bien...mmm aquí veo una alteración, tienes... resistencia a la insulina¹ ... en palabras simples, si te comes un chocolate bla, bla, bla bla... pre diabetes y bla bla bla..." La verdad, me bloquee cuando escuché la palabra DIABETES. Mi abuelo murió a causa de la diabetes, mis tías tienen diabetes y a Zalo Reyes le amputaron parte de un pie debido a la diabetes!!!

Ese día comenzó mi gran obsesión... suprimir todo lo que intoxicaba mi cuerpo. No digamos que bruto que nunca más comería un chocolatito o una papita frita por ahí, hice trampa muchas veces... pero dependía de mi dar vuelta la situación, mi organismo me estaba dando una segunda oportunidad y no iba a desperdiciarla.

Uno de los primeros cambios que hicimos (arrastré a mi novio en esto) fue cambiar el arroz, las pastas y  el pan por productos integrales...y en este último me detengo, alguna vez ¿han visto la cantidad de ingredientes que tiene el pan envasado? ¿entienden cuál es la función de cada uno? ... yo no, y este fue el motivo por el cual decidí invertir en una máquina para hacer pan y hoy quiero compartir con ustedes lo fácil que es lograr comer rico, sano y con ingredientes que pueden encontrar fácilmente:

Debes tener:

2.Una vez que estén todos los ingredientes, debes introducir el contenedor en la máquina y programarla de acuerdo a lo siguiente:

-Color: Al presionar este botón puedes seleccionar el color de la corteza del pan (suave, media u oscura).

-Tamaño: Selecciona el peso del pan, 1,5 lb y 2 lb (la proporción de los ingredientes van de acuerdo a la segunda opción)

-Menú: Cuenta con 12 opciones². En este caso ocuparemos la opción N°3 Pan Integral. La máquina tardará 3 hrs y 40 minutos en mezclar, amasar y hornear.

3.Y finalmente... comienza a impregnarse el ambiente con ese olorcito a pancito recién horneado...mmmmm y ¡vualá! nuestro pan  100% integral, libre de una montonera de químicos, está listo para ser disfrutado.

♥Tips♥

-Es importante que el agua esté tibia, si usas agua recién hervida puedes quemar la levadura.

- A veces ocupo mitad de harina integral y mitad de avena. Ustedes pueden agregar lo que les tinque. (Queso, orégano, linaza, etc, etc)

- Les recomiendo la marca "La Fuente natural" o pueden buscar en tostadurías o tiendas de comida saludable. Para los amig@s de Ñuñoa compro en la tienda Trigal del Sol, ubicada en José Manuel Infante 2452, el Kilo está a $1.000 y el dueño es un amor)

La comida chatarra y todos los químicos que consumimos diariamente, deterioran nuestra salud y nuestro ambiente. Los invito a revisar, antes de comprar, las etiquetas de los productos que compran habitualmente... les aseguro que no entenderán ni la mitad... inviertan en su salud, es más caro enfermarse.

Un abrazo, felices fiestas... nos leemos!!!!

Abrazos.

Pri

Desde Santiago.

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