Existem muitos conceitos, como veganismo, vegetarianismo, alimentação à base de vegetais e livre de crueldade, e muitas vezes não sabemos a diferença entre eles. Neste post, aproveitando o Dia Mundial da Alimentação, vamos explicá-los, com o objetivo de refletir e contar a vocês como foi minha mudança na alimentação: de onívora a eliminar os animais do meu prato.
No último dia 16 de outubro, comemoramos o Dia Mundial da Alimentação, que vem sendo celebrado há 47 anos nesta data, e um dos temas em destaque nesse dia é a produção de “alimentos” de origem animal. Coloco isso entre parênteses porque, para muitas pessoas como eu, os animais não são considerados alimentos, e é sobre isso que tratará o post de hoje.
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Gostaria de começar contando que, há aproximadamente 10 anos, comecei a questionar a crueldade que meus cosméticos poderiam conter e, ao pesquisar na internet, cheguei à ORG Te Protejo. Com base em todas as informações que encontrei no site, no blog e nas listas deles, consegui mudar de forma consciente 100% dos meus hábitos de compra, optando por marcas certificadas como “cruelty free”. Vale ressaltar que a Te Protejo é uma organização interseccional e que um dos temas que ela também aborda em suas publicações é o veganismo; por isso, vi alguns artigos que eles publicaram sobre esse movimento, o que me levou a questionar a crueldade na forma como nos vestimos e nos alimentamos, por exemplo, e a adotar o veganismo como estilo de vida.
Gostaria de fazer aqui uma observação importante, já que o veganismo é normalmente visto como um estilo alimentar, quando, na verdade, é todo um movimento social e ético que busca evitar o uso e o consumo de produtos de origem animal em todas as suas formas, seja na alimentação, nos cosméticos, nos calçados, nas roupas, no entretenimento etc. Diferentemente do vegetarianismo, por exemplo, que é um modo de alimentação que evita o consumo de carne animal, mas permite o consumo de derivados como mel, ovos ou leite.
Para o que é comumente conhecido como “alimentação vegana”, os termos mais adequados poderiam ser “vegetariano estrito” ou “à base de plantas”. E, embora a forma de nomear isso seja importante, acredito firmemente que não há esforço pequeno e que é possível ir um dia de cada vez, experimentando novas receitas sem a necessidade de se rotular.
Gostaria de esclarecer que tive o privilégio de consultar um nutricionista ao mudar minha alimentação, pois não queria cair no clichê da pessoa que “se tornou vegana e ficou desnutrida” e, eventualmente, acabar abandonando minha ideologia. E embora este post não substitua, de forma alguma, uma consulta médica, posso passar a vocês duas dicas fundamentais: tomar vitamina B12 é essencial e não basta apenas eliminar a proteína do prato, mas sim substituí-la.
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Mas enfim, já falamos de muitos assuntos conceituais e ainda não contei a vocês todos os benefícios que descobri ao eliminar os animais do meu prato. Em termos de saúde, corrigi muitos mal-estares que o consumo de laticínios me causava, reduzi meus níveis de colesterol e praticamente eliminei alguns incômodos que sentia na vesícula. Em termos de economia, tive uma economia enorme ao substituir a “carne” por soja texturizada, que custa em média 40 pesos mexicanos o quilo na forma seca, mas, ao hidratá-la, ela aumenta muito de volume e rende o suficiente para durar várias semanas; outras fontes de proteína a bom preço podem ser o glúten de trigo em pó, para preparar vários tipos de “carnes”, como “filés”, “salsichas” ou “milanesas”. Encontrei outra forma de economia ao tornar os vegetais e leguminosas o centro da minha alimentação; ao comprar produtos locais, da estação, em lojas de produtos a granel, percebi uma redução nos gastos semana após semana. Atualmente, é claro que existem substitutos para embutidos, queijos, laticínios etc., que são muito caros, mas não são de forma alguma necessários; é perfeitamente possível ter uma alimentação adequada e equilibrada sem eles.
Depois de tantos anos, neste Dia Mundial da Alimentação, minhas reflexões foram as seguintes: para mim, mudar minha alimentação, eliminando os animais dela, tornou-se uma rotina muito agradável; isso me permite manter a criatividade na forma de me alimentar, economizar e melhorar minha saúde, ao mesmo tempo em que sei que estou dando minha contribuição para o mundo. É claro que, em questões sociais, isso pode ser desafiador, mas faz parte do sacrifício que fazemos pelos bichinhos; nós sempre poderemos comer um pouco mais tarde, mas eles não têm outra chance.
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Por fim, convido vocês a pesquisarem mais sobre o veganismo, a refletirem sobre a sensibilidade dos bichinhos além dos nossos cosméticos e a incorporarem, um ou mais dias por semana, uma alimentação à base de plantas; e, caso isso não seja possível por qualquer motivo, continuem com a consciência de eliminar a crueldade dos cosméticos que consomem, valendo-se das listas de marcas que o site Te Protejo atualiza constantemente.
Espero que o post tenha sido útil para vocês. Nos vemos no próximo post! E se você quiser saber mais sobre como mudar hábitos que causam impacto no nosso meio ambiente, confira Tu Compromiso Cruelty Free.
Wendy.
