Cuando hace frío me dan muchas ganas de comer chocolate, ¿a ustedes también?

Espero que se encuentren muy bien y con mucha energía, en este post les quiero compartir una receta vegana. En Perú estamos en invierno y creo que no hay nada mejor que prepararse un rico postre, si eres una persona que ama el dulce tanto como yo, este post te va a encantar.

Cuando vi la receta en YouTube, me quedé sorprendida de lo fácil, rápido y económico que es encontrar los ingredientes, así que pensé ¡tengo que veganizarlo! ¡Y fue así! Lo mejor es que no necesitas horno, en mi caso lo hice con microondas y, para finalizar, puedes acompañarlo junto a una taza de café, un té o la bebida que más te guste.

PASTEL DE CHOCOLATE VEGANO

Tiempo y porciones

- Postre dulce

- 15 minutos de preparación

- 10 minutos de cocción en microondas (revisando que siempre esté bien)

- Rinde 8 porciones

Ingredientes

- 1 taza y 1/2 de harina sin preparar

- 2/3 de taza de cocoa en polvo

- 3 cucharaditas de polvo de hornear

- 3/4 de taza de azúcar rubia

- 130 gramos de mantequilla derretida

- 1 taza y 3/4 de leche tibia de soya en lata evaporada

- 2 tabletas de chocolate bitter

- Grageas ó decoración al gusto

Tips/Datos

Antes de empezar con la preparación, dejo los datos de las marcas que utilicé y los productos que son APV (apto para veganos):

- La harina sin preparar de trigo, es de la marca: Nicolini.

- La mantequilla es de la marca Dorina, en el empaque detalla que es vegetal, no contiene lácteos y es 100% a base de plantas.

- La leche de soya en lata es de la marca Soy Vida.

- El chocolate cobertura bitter es de la marca Negusa.

Preparación

1. En un bowl, echamos primero los ingredientes secos: cernimos 1 taza y 1/2 de harina sin preparar junto con los 2/3 de taza de cocoa en polvo y las 3 cucharaditas de polvo de hornear.

2. Mezclamos súper bien y agregamos los 3/4 de taza de azúcar y los 130 gramos de mantequilla derretida y pasamos a mezclar.

3. Finalmente, echamos 1 taza y 3/4 de leche tibia; la leche tibia activará la cocoa en polvo y eso hará que tenga un sabor chocolatoso y qué todo esté muy bien mezclado.

4. Batimos hasta que quede una consistencia líquida, pero antes de verterlo, enmatequillamos nuestro molde (apto para microondas) y nos ayudamos con una espátula de repostería.

5. Lo llevamos al microondas y el tiempo en que estará el pastel es de acuerdo al microondas que tengamos. En mi caso, me llevó 10 minutos para que el pastel esté en su punto sin ningún grumo.

6. Retiramos el molde con un guante y dejamos que se enfríe un poco a temperatura ambiente.

7. Y para terminar, derretimos el chocolate bitter en el microondas por 20 segundos y bañamos el pastel.

8. Luego decoramos con grageas o frutas a nuestro gusto e imaginación

¡Y ya tenemos nuestro pastel vegano listo para disfrutar!