Oi gentem, tudo bem com vocês? Espero que sim.

Estava pensando no que escrever de bacana para vocês. Daí, me veio a idéia de fazer outra receita, mas dessa vez, salgada e bem refrescante, afinal de contas, ninguém merece esse calorzão, né? Então, anotem aí:

Receita: Maionese Vegana

 Você vai precisar de batatas inglesas, porque ela será a nossa base, na verdade, será a nossa "maionese".

- 🥔 4 batatas inglesas
- 🥕 2 cenouras
- 🌽 2 espigas de milho ou 1 lata de milho em conserva
- 1 punhado de ervilha torta ou 1 lata de ervilha em conserva
- 2 abobrinhas
- sal e azeite à gosto
- 2 colheres de sopa de levedura nutricional
- 3 colheres de sopa de tempero verde (1 punhado de salsinha, cebolinha, alho poró, 1 dente de alho e 1/2 cebola roxa, processados num processador ou liquidificador). 

Faremos dois sabores de maionese: a verde e a amarela.

Maionese Verde

- Cozinhar 2 batatas inglesas, as ervilhas e a abobrinha.

- Depois que escorrer os legumes, fazer um purê com as batatas, adicionando, azeite, sal e 1 colher de sopa da levedura nutricional.

- A partir daí, picar os outros ingredientes e adicionar as 3 colheres do tempero verde (esse é essencial para dar o sabor diferenciado), misturar os legumes picados ao purê, deixar na geladeira por 2hrs e já estará pronto para o consumo.

Maionese Amarela

- Cozinhar as outras duas batatas inglesas restantes, com milho e a cenoura.

- Depois que escorrer os legumes, fazer um purê com as batatas, adicionando, azeite, sal e 1 colher de sopa da levedura nutricional.

- A partir daí, picar os outros legumes e misturar ao purê, deixar na geladeira por 2hrs e já estará pronto para o consumo.

Dicas:

- Você pode adicionar outros legumes às maioneses ou mesmo misturar as duas.

- O que sobrar do tempero verde, pode usá-lo para temperar outros tipos de salada, para refogar na hora de fazer um arroz, feijão, sopa...

- Na foto, as maioneses foram servidas, como aperitivo, juntamente com uma linguiça vegana, bem grelhadinha.

- Mas pode fazer parte de um churrasco (vegano ou não), pode ser um prato principal, ou somente servi-lo sem acompanhamentos. Vai do gosto de cada um.

Espero que gostem!
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Beijos, Michele @just_like_mi