Natal chegando e esse é um momento para celebrar a vida! Então, que tal fazer uma receitinha livre de crueldade para a sua ceia? 🎄🎉

Escolhi compartilhar com vocês uma receita de salpicão com ingredientes fáceis e que todo mundo gosta, esse prato é muito típico das festas de fim de ano não é mesmo?

Para fazer você vai precisar:

1 xícara de cenoura ralada 🥕
1/2 xícara de maçã verde picada 🍏
1/2 xícara de milho em conserva 🌽
1/2 xícara de salsão bem picado
1/2 xícara de azeitonas picadas
1 xícara de cubinhos de batata cozidos 🥔
1 xícara de ervilha
1/2 xícara de uva passa ou cranberry
1 xícara de palmito desfiado
1/2 xícara de "creme de batata" ou maionese vegana
1 colher de sopa de mostarda
Suco de meio limão 🍋
1/2 xícara de salsinha e cebolinha picadas
Sal e pimenta moída a gosto 🧂
Batata palha para decorar

Modo de preparo:

Cozinhe os cubinhos de batata em água quente até ficarem bem cozidos e macios. Pique bem o salsão e em uma vasilha grande, coloque a cenoura ralada, a maçã verde picada, o milho, o salsão, a azeitona picada, os cubinhos de batata cozidos, a ervilha, a uva passa e acrescente o palmito desfiado.

Agora, faça o creme de batata: Cozinhe muito bem 2 batatas e bata no liquidificador com 1/4 de xícara de castanhas. O que sobrar desse creme você pode usar em salada.

Adicione 1/2 xícara do creme de batata/maionese, a mostarda, o suco de limão, a salsinha e cebolinha picadas e tempere com sal e pimenta moída a gosto. Misture bem, cubra e leve à geladeira por volta de duas horas antes de servir.

Na hora de servir se quiser, salpique batata palha e está pronto!

Vamos mostrar que uma ceia sem nenhum produto de origem animal é muito mais gostosa e assim faz mais sentido celebrar a vida! 💚🐮🐷🐰💚

Espero que gostem! Desejo que tenham um ótimo fim de ano e se cuidem.

Tatiana / @tataviveg