Quando o assunto é alimentação sempre surge algumas dúvidas. E muitas vezes achamos que para ter uma boa alimentação e aproveitar melhor os nutrientes é muito difícil e complicado, não é mesmo?

Mas, não é nada complicado! Para provar isso separei algumas dicas simples, que vão te ajudar a ter uma melhor digestão e aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos.
E essas dicas eu tenho certeza que todos conseguem fazer.

Vamos as dicas:

1) Associar o ferro com vitamina C

O ferro é uma vitamina bem importante para nosso organismo e sua deficiência está relacionada com fadiga, tontura, fraqueza e a anemia. Então, quando consumimos alimentos fontes dessa vitamina é muito importante pensar na absorção, que pode ser melhorada quando associamos com a vitamina C (ácido ascórbico), pois ela mantém o ferro em uma forma química que potencializa a absorção dele no nosso organismo.

Alimentos que contem ferro: feijões, lentilhas, castanha de caju, sementes de linhaça, melado de cana.
A vitamina C é, de forma geral, muito encontrada na frutas.

2) Evitar café/cafeína após refeições

O hábito de tomar o cafezinho após o almoço é muito comum não é mesmo?
Mas, você sabia que esse hábito prejudica a absorção de algumas vitaminas?

A cafeína presente no café ou outras bebidas cafeinadas atrapalha a absorção do ferro, cálcio, vitamina D e vitamina B. Portanto, como são nas grandes refeições que mais consumimos esses nutrientes, o ideal é esperar por volta de 1 hora para tomar o café, chás ou outras bebidas que contenham cafeína.

3) Evitar consumir cálcio junto com ferro

Ter atenção para o consumo de alimentos fontes de cálcio junto com os alimentos fontes de ferro não seja frequente em sua alimentação. Pois, quando o ferro e o cálcio quando são consumidos juntos não há um bom aproveitamento dessas vitaminas porque elas competem entre si, e assim o organismo não absorve de maneira adequada.
Alguns exemplos de alimentos que contem cálcio: sementes de gergelim, folhas verdes escura e amêndoas.

4) Deixar as leguminosas de molho antes do consumo

Sempre deixar as leguminosas (feijões) de molho pelo menos 8h antes de fazer o preparo.
As leguminosas contêm algumas substâncias que podem ocasionar desconfortos intestinais e assim, dificultar a digestibilidade. As substâncias são as rafinoses e as estaquioses que são um tipo de oligossacarídeos e os taninos. Essas substâncias por serem fermentadas no nosso organismo podem gerar alguns desconfortos, como exemplo os gases, e também interferem na absorção de alguns nutrientes, como proteína e minerais.
Portanto, ao deixar os grãos das leguminosas de molho essas substâncias se diluem na água, é importante lembrar que essa água que os grãos ficaram de molho deve ser descartada.

Ao seguir essas quatro dicas, você já vai melhorar muito o aproveitamento dos nutrientes presentes nos alimentos consumidos, e vamos combinar, que são dicas bem fáceis de seguir e com certeza depois de um tempo viram hábitos.

Com uma boa alimentação associada com essas dicas você vai começar a perceber os benefícios no seu corpo.

Tatiana @tataviveg