datos |Publicado el 16-06-2017

Receta – Hamburguesa de Lentejas

Estas hamburguesas son en realidad una mezcla de lentejas con garbanzos, el cual le dará firmeza y textura :) INGREDIENTES

  • 170 gr de lentejas cocidas
  • 170 gr de garbanzos cocidos
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 1 cucharadita de ají de color (o paprika)
  • 1 cucharadita de cilantro picado (o ¼ cucharadita si lo encuentras seco)
  • 2 cucharadas de pan rallado
  • ¼ cucharadita de pimienta negra molida
  • ¼ cucharadita de comino molido
  • 1½ cucharaditas de harina de preferencia (normal, integral, de avena, de arroz, de garbanzos, etc, es a gusto)
  • ½ cucharadita de sal

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OPCIONAL
  • 1 cucharadita de sabor ahumado (para darle un ligero sabor distinto)
  • Sofrito de cebolla y ajo a gusto (lo recomiendo harto)
INSTRUCCIONES
  • Moler a mano con un moledor de papas o un tenedor los garbanzos y lentejas. Puede ser con una procesadora de alimentos o mini pimer, pero hacerlo a mano le dara una textura diferente a las hamburguesas.
  • Pasa las legumbres molidas a un bowl, añade el ají de color, perejil, pimienta, comino, cilantro y sofrito si es que decidiste usarlo y mezcla bien.
  • Añade el resto de los ingredientes, es decir, el pan rallado, harina de preferencia, sal y sabor ahumado.
  • Con las manos forma una bola gigante con toda la mezcla, tapa el bowl con papel film y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
  • Precalienta el horno a 200°C y comienza a darle forma a las hamburguesas, puede ser con tus manos o con un cortador de galletas redondo. Si quieres puedes "apanar" la hamburguesa con pan rallado.
  • Cubre la bandeja del horno con papel para hornear y hornea por 10 minutos.

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Y ta-dah! tenemos nuestras ricas hamburguesas para compartir con la familia :) Esperando que tengan un lindo fin de semana les mando saludos :)

kathia