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|Publicado el 16-06-2017
Receta – Hamburguesa de Lentejas

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Estas hamburguesas son en realidad una mezcla de lentejas con garbanzos, el cual le dará firmeza y textura :) INGREDIENTES
- 170 gr de lentejas cocidas
- 170 gr de garbanzos cocidos
- 1 cucharada de perejil picado
- 1 cucharadita de ají de color (o paprika)
- 1 cucharadita de cilantro picado (o ¼ cucharadita si lo encuentras seco)
- 2 cucharadas de pan rallado
- ¼ cucharadita de pimienta negra molida
- ¼ cucharadita de comino molido
- 1½ cucharaditas de harina de preferencia (normal, integral, de avena, de arroz, de garbanzos, etc, es a gusto)
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de sabor ahumado (para darle un ligero sabor distinto)
- Sofrito de cebolla y ajo a gusto (lo recomiendo harto)
- Moler a mano con un moledor de papas o un tenedor los garbanzos y lentejas. Puede ser con una procesadora de alimentos o mini pimer, pero hacerlo a mano le dara una textura diferente a las hamburguesas.
- Pasa las legumbres molidas a un bowl, añade el ají de color, perejil, pimienta, comino, cilantro y sofrito si es que decidiste usarlo y mezcla bien.
- Añade el resto de los ingredientes, es decir, el pan rallado, harina de preferencia, sal y sabor ahumado.
- Con las manos forma una bola gigante con toda la mezcla, tapa el bowl con papel film y deja reposar en el refrigerador por 30 minutos.
- Precalienta el horno a 200°C y comienza a darle forma a las hamburguesas, puede ser con tus manos o con un cortador de galletas redondo. Si quieres puedes "apanar" la hamburguesa con pan rallado.
- Cubre la bandeja del horno con papel para hornear y hornea por 10 minutos.
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Mila Cárcamo Dice:
Hola! Se pueden freír =). Saludos.
Caro Dice:
Y se pueden freir en vez de que vayan al horno??
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