Está parando de consumir carne e não sabe como substituir a proteína? Vou te ajudar nessa jornada!

Ao contrário do que muitos pensam, ovos e laticínios não são os melhores alimentos na substituição da carne, pois não possuem a quantidade indicada de ferro e podem elevar os níveis de colesterol no sangue. Os alimentos de origem animal são ricos em proteína, mas não são as únicas opções. Alguns vegetais podem ser até mais eficientes e, se consumidos em variedade, são melhores ainda.

Existem uma série de cereais, folhas, grãos, leguminosas e até mesmo frutas capazes de fornecer as proteínas e nutrientes que o corpo humano precisa para funcionar corretamente, vou te apresentar alguns. 

Separei uma lista de alimentos ricos em proteína, que podem ajudar a substituir as carnes:

• AMÊNDOAS

Rica em gorduras, carboidratos, proteínas e fibras, a amêndoa é uma ótima para compor um mix de grãos ao lado das nozes e do amendoim. No corpo, previne e trata a osteoporose, diminui cãibras, elimina líquidos e abaixa a pressão. Além do grão, a amêndoa pode ser consumida em forma de óleo e de leite.

• FEIJÃO 

O queridinho dos brasileiros pode ser uma ótima fonte de proteínas. Além disso, é rico em fibras, o que prolonga a sensação de saciedade e dá mais disposição. O feijão ainda é rico em cálcio, e ferro, em magnésio, e potássio, em ácido fólico e em carboidratos. Combate a anemia, a diabetes e melhora a saúde do coração. Por isso, é um dos melhores alimentos de origem vegetal para inserir na alimentação e deixar a proteína animal de lado.

• GRÃO-DE-BICO

Saboroso e de fácil preparo, o grão-de-bico é um dos alimentos vegetais mais versáteis, com bons níveis de proteínas e fibras e que aparecem em muitas opções de alimentos. Essas características fazem com que esse vegetal seja indispensável em uma alimentação equilibrada e cuidadosa. O grão-de-bico é ótimo para controlar a diabetes, prevenir doenças cardíacas, fortalecer os ossos e melhorar o humor, visto que auxilia na produção de serotonina. Por isso, é um dos grandes alimentos para substituir a proteína animal.

• TOFU

Apesar da aparência e textura próximas ao queijo branco, o tofu é um alimento saudável e de origem vegetal, já que é um derivado da soja. O valor nutricional do tofu é muito interessante: a cada 100 gramas, 10 são de pura proteína, tudo isso com baixas calorias. Ele também é de grande ajuda à saúde da mulher, pois ajuda a regular os hormônios na menopausa e reduz as chances de câncer de mama, graças aos seus fito estrógeno.

• COGUMELO

Extremamente benéficos ao corpo, os cogumelos são considerados ótimos fornecedores de proteínas e de carboidratos para o corpo, sendo o funghi secchi e o shitake as variedades com mais nutrientes. Ajuda a emagrecer, previne doenças cardíacas, fortalece o sistema imunológico, afasta o câncer, a diabetes tipo 2 e a anemia, melhora a digestão e a saúde dos ossos e mantém o sistema nervoso saudável.

• ESPINAFRE

Vegetal verde, o espinafre é uma ótima fonte de aminoácidos, além de ter boa quantidade de proteína por grama (a cada 100, 7 g são de proteína). Ele também é rico em ferro, cálcio e fósforo, sendo um vegetal importante e muito fácil de ser consumido.

• BERINJELA 

A berinjela é rica em proteínas, carboidratos e em fibras alimentares. É um alimento que combate a diabetes, reduz o colesterol, ajuda a emagrecer, aumenta a imunidade, melhora o funcionamento do intestino, tem ação antioxidante e previne uma série de doenças, como o câncer, a anemia e problemas cardíacos.

Existem mais alimentos que são ricos em proteína como a soja, arroz, quinoa, lentilha, ervilha e etc... Basta você dá um Google que vai encontrar uma variedade de alimentos que podem te ajudar na substituição.

Espero que tenham gostado do post de hoje, até a próxima!